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| さすがプロ！ 焼き方にこだわりを感じました！ |
 チャーシュー道場 木下様こんにちは！
先週、チャーシュー作り体験セットが届き、今日ようやく、叉焼（チャーシュー）が完成しました。
自分で本当に出来るのか心配でしたが、作ってみると結構簡単で今度は本当に美味いのか心配になりました。
ご指示の通り、少し寝かせてからチャーシュー丼にして食べましたが、おおお〜ウマイ！！！の一言で、素人でもこんなに美味い叉焼が作れるものだと、かなりビックリしました。焼き方に、特にこだわりを感じ、さすがプロだな〜と思いました。
自分でアレンジしてもっと美味しい叉焼を目指して作ってみようと思います。
楽しめる企画、有難うございました。 |
| 東京都 スーさん 様 男性 |
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| 本当に近所のラーメン屋より 美味い焼豚が出来た！ |
木下様 おはようございます。
チャーシュー大成功しましたよ！
主人も子供たちも、大喜び！
最初はちょっと疑っていましたが、本当に近所のラーメン店より美味しい焼豚が出来て、ビックリです。
やはり、お店は商売ですから、原価率とかなんやらで大変なんでしょうね。
近所のラーメン屋なんて、パサパサのクドイ焼豚で、きっとあれは内モモの部分を煮込みすぎたんでしょうね。
なんか、いろいろなラーメン店を食べ歩いて、内モモとか肩ロースとか使っている肉が分かるようになって結構楽しいです。
チェーン店のラーメンのチャーシューなんて、改めて食べてみると、とても食べれたものではありませんね。
今度は友達にも食べさせてみようと思います。 第2弾楽しみにしています。 |
| 千葉県 星野様 女性 |
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| 自分の好みのチャーシューを作ることが出来ました。 |
木下さんこんにちは！
先日、チャーシュー作り体験セットを購入した塚本です。
 昨日、チャーシューを煮込み、今日早速食べてみました。
以前、インターネットで調べてチャーシュー作りに挑戦したことがあるのですが、その時は自分の好み（私はおつまみがチャーシューが好き）のチャーシューは作れませんでした。 バラ肉を使ったので、おつまみで食べるには脂が多かったのでしょう。
今回は、おつまみチャーシューには肩ロースと外モモがオススメと言うことで、その２つの肉を使ってみたのですが、これが本当におつまみにピッタリ！ビールに良く合う自分好みのチャーシューが出来ました。
好みに合わせて、料理に合わせて肉を使い分ける！本当にその通りですね。
これから、仕事から帰ってのビール、おつまみが楽しみです。 |
| 神奈川県 塚本様 男性 |
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| 思わぬ副産物！ 秘伝のタレが宝物！ |
こんにちは！
先週の月曜日に無事、チャーシュウ作りの体験セットが届きました。
ご連絡が遅れて申し訳ありません。
おかげさまで、チャーシューは無事美味しく作れました〜
私は、外モモで作ったおつまみチャーシュウが好きなのですが、主人はバラ肉を使ったチャーシュー丼がお気に入りなようです。
チャーシュー丼には、チャーシュウを煮込んだ時の煮汁を使いました。
この煮汁、本当に美味しく、秘伝のタレとして我が家の宝物になっています。
ただチャーシュウを買って食べても、煮汁は手に入りませんから、やっぱり自分で作るほうが、いろんな意味でお得ですね。
秘伝のタレは思わぬ副産物です！
インスタントのラーメンに入れると、味がパワーアップしますし、マグロやハマチなどの漬け丼にも使っています。
本当に、面白い企画ありがとうございました。 |
| 千葉県 鈴木 様 主婦 |
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| 火加減やタコ糸の縛り方など動画で分かりやすかった！ |
上野です！先日は発送のわがまま聞いていただいて有難うございます。
どうしても、正月には間に合わせたかったので・・・
正月に、おつまみチャーシューの王様、外モモのチャーシューを親戚などに食べさせたところ！大喜び！バラ肉はちょっと脂が多すぎるので、人気はなかったのですが、雑煮に入れてみてびっくり！
煮汁（醤油ベース）の雑煮にチャーシューを入れて、激ウマチャーシュー雑煮が出来ました。
チャーシューのレシピをDVDにしていただいたので、火加減やタコ糸の結び方など、動画で見れて、とても分かりやすかったです。
特典映像の（秘伝の味玉）も試してみようと思います。
ありがとうございました。 |
| 神奈川県 上野 様 男性 |
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| 私もラーメン屋です。とても参考になりました！ |
●●ラーメンの●●です。
先日は変な問合せして、申し訳ありませんでした。
他店のラーメンやチャーシューはとても気になるのですが、やはり雑誌などで顔が分かっている為、同じ地域の他のラーメンに食べに入ることはあまり出来ないでいました。
インターネットで他の方のチャーシューの作り方を見てみようと探していたところ、チャーシュー道場さんを発見し、問い合わせたところ、同業者の方でもOKということですので、注文させていただきました。
いままで、私のお店は自家製のチャーシューではなく、業者からチャーシューを仕入れていました。
味に今ひとつ満足がいっていなかったのですが、今回頼んだチャーシュー作りキットで、少しアレンジを加えましたが、とても参考になり、おいしいチャーシューを作れました。
試験的に11月からラーメンに入れてみようと思います。
好みのチャーシュー別の肉の選び方、焼き方、ほんとうに参考になりました。
●●県にお寄りになった時は、是非食べに来てくださいね。
ありがとうございました。 |
| ●●県 ●●ラーメン店長様 |
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